Mere mælk, men mindre økologi
Animalsk produktion (kvt.) 1. kvt. 2023
Der blev indvejet 1.413 mio. kg mælk på mejerierne i første kvartal 2023, heraf var de 178 mio. kg økologisk. Produktionen af mælk var lidt større end samme kvartal sidste år, mens den økologiske produktion er faldet. Andelen af økologisk mælk vil formentlig falde yderligere, da forbrugerne pt. fravælger de dyrere produkter, herunder økologiske, pga. generelt høje fødevarepriser. Den faldende efterspørgsel er en af grundene til at nogle økologiske malkekobesætninger bliver omlagt tilbage til konventionelle. Den seneste opgørelse over bestanden af kvæg den 30. marts 2023 viser, at der var 553.000 malkekøer, hvilket er et fald på 3.000 køer i forhold til opgørelsen den 31. december 2022, se Kvægbestanden. En malkeko havde i gennemsnit en mælkeydelse på 10.798 kg EKM mælk i 2021, mens den i 2012 gav 8.968 kg mælk, se Økonomien i landbrugets produktionsgrene.
Kilde: www.statistikbanken.dk/ani51Forsat stort fald i produktionen af svin pga. færre slagtninger
Produktionen af svin faldt i første kvartal 2023 i forhold til samme kvartal i 2022. Dette skyldtes færre slagtninger, mens eksporten af levende svin steg. Slagtninger af svin faldt 16 pct. i første kvartal 2023 i forhold til samme kvartal i 2022. Den seneste opgørelse af svinebestanden 1. april 2023 se Svinebestanden viser et kraftigt fald i bestanden, hvilket betyder, at produktionen af svin fortsat falder yderligere. Dette har allerede medført at et større slagteri i Jylland lukker i løbet af sommeren. Alt i alt vil der blive slagtet færre slagtesvin i Danmark i 2023.
Slagtninger af kvæg og fjerkræ steg
Slagtningerne af kvæg steg med 8,5 pct. i første kvartal 2023 i forhold til samme kvartal i 2022. Der blev slagtet 103.500 kreaturer i første kvartal 2023. Der blev slagtet 25 mio. fjerkræ, primært kyllinger, på slagterierne i første kvartal 2023, og det er 3,6 pct. flere end samme kvartal i 2022.
Samlet set faldt den animalske produktion i første kvartal 2023 med 9,1 pct. i forhold til samme kvartal i 2022, mens produktionen samlet set var 2,0 pct. lavere end i 2015.
Animalske salgsprodukter, mængdeindeks
|
Vægte |
2022 |
2023 |
Ændring |
|||
|
|
1. kvt. |
Jan. |
Feb. |
Marts |
1. kvt. |
- 1. kvt. 2023 |
|
promille3 |
indeks 2015 = 100 |
pct. |
||||
Animalske salgsprodukter1 |
589 |
107,8 |
107,9 |
91,5 |
99,9 |
98,0 |
-9,1 |
Kvæg |
46 |
88,8 |
95,2 |
95,1 |
114,4 |
101,6 |
14,4 |
Svin |
308 |
111,3 |
108,8 |
85,8 |
91,3 |
95,3 |
-14,4 |
Fjerkræ |
26 |
104,9 |
… |
… |
… |
104,3 |
-0,6 |
Mælk2 |
195 |
106,2 |
109,6 |
100,6 |
111,0 |
107,1 |
0,8 |
1 Pelsdyr opgøres årligt og indgår derfor ikke. |
Animalsk produktion
|
2022 |
2023 |
|
Ændring |
|||
|
1. kvt. |
Jan. |
Feb. |
Marts |
1. kvt. |
|
- 1. kvt. 2023 |
|
1.000 stk. |
|
pct. |
||||
Kvæg |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion |
109,3 |
37,6 |
37,8 |
43,1 |
118,5 |
|
8,4 |
Slagtninger1 |
95,4 |
32,6 |
32,9 |
37,9 |
103,5 |
|
8,5 |
Eksport af levende kvæg til slagtning |
13,9 |
5,0 |
4,8 |
5,2 |
15,0 |
|
8,2 |
Heraf kalve |
12,3 |
4,5 |
4,4 |
4,7 |
13,6 |
|
10,3 |
|
mio. kg |
|
|
||||
Produktion af okse- og kalvekød |
28,2 |
9,6 |
9,6 |
11,1 |
30,3 |
|
7,8 |
|
1.000 stk. |
|
|
||||
Svin |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion |
8575,8 |
2855,3 |
2412,7 |
2647,4 |
7915,4 |
|
-7,7 |
Slagtninger1 |
4989,4 |
1642,1 |
1259,5 |
1273,9 |
4175,5 |
|
-16,3 |
Eksport af levende svin |
3 386,43 |
1 213,33 |
1 153,23 |
1 373,43 |
3 739,93 |
|
4,3 |
Heraf smågrise |
3 456,23 |
1 195,63 |
1 131,03 |
1 344,73 |
3 67,33 |
|
6,2 |
|
mio. kg |
|
|
||||
Produktion af svinekød |
550,2 |
177,0 |
137,8 |
144,1 |
458,8 |
|
-16,6 |
|
1.000 stk. |
|
|
||||
Fjerkræ |
|
|
|
|
|
|
|
Slagtninger på slagterier |
24129,5 |
… |
… |
… |
24989,5 |
|
3,6 |
|
mio. kg |
|
|
||||
Mælk |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion2 |
1421,0 |
488,7 |
448,8 |
494,8 |
1432,5 |
|
0,8 |
Indvejet på mejerierne |
1401,5 |
482,2 |
442,3 |
488,4 |
1413,0 |
|
0,8 |
Heraf konventionel |
1218,3 |
420,4 |
386,3 |
427,9 |
1234,7 |
|
1,3 |
Heraf økologisk |
183,2 |
61,8 |
56,0 |
60,5 |
178,3 |
|
-2,7 |
1 Inklusive slagtninger hos producenter. |
Nyt fra Danmarks Statistik
9. juni 2023 - Nr. 203
Hent som PDF
Næste udgivelse: 11. september 2023
Kontakt
- Mona Larsen, tlf. 24 81 68 47
Kilder og metode
Oplysningerne om mængder indsamles hos aftagerne af animalske produkter, Fødevare- styrelsen og Landbrug & Fødevarer. Eksporten opgøres i den officielle udenrigshandelsstatistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde. Slagtningerne hos producenterne fastsættes skønsmæssigt. Kilderne er mere konkret beskrevet i statistikdokumentationerne.
Statistikdokumentation
- Animalske landbrugsprodukter
- Pelsdyrproduktion (Afsluttet)
- Pris- og mængdeudvikling i jordbruget (Afsluttet)
- Slagtedyr og kødproduktion
- Ægproduktion
- Landbrugs- og gartneritællingen
- Mælk og mejeriprodukter