Fald i slagtningerne af svin

Animalsk produktion (kvt.) 4. kvt. 2022

Der blev slagtet 4.267.000 svin i fjerde kvartal 2022, hvilket er 9 pct. færre end i samme kvartal 2021. Det lavere antal slagtninger skyldes en mindre bestand af svin i Danmark. Den 1. januar 2023 var der 11,5 mio. svin, hvilket var et fald på 1,6 mio. svin på et år, se Nyt fra Danmarks Statistik 2023:37. De foreløbige tal for eksporten af svin, som primært er smågrise til opfedning i udlandet, udviste derimod kun et minimalt fald på 1 pct. Antallet af svin falder både herhjemme og i resten af Europa.

Minimal stigning i mælkeproduktion

Produktion af mælk steg lidt i fjerde kvartal 2022 i forhold til samme kvartal i 2021. Det skyldes konventionel mælk, som steg med 0,5 pct., mens produktion af økologisk mælk var uændret i forhold til fjerde kvartal 2021. Den seneste opgørelse over bestanden af kvæg den 31. december 2022 viste et lille fald i antallet af malkekøer på 3.000 stk. på årsbasis til 556.300 stk.

Flere indvandrere og efterkommere beskæftiget - især på slagterier

De seneste tal for antal beskæftigede på slagterier, se www.statistikbanken.dk/kas311 viser, at der var 14.100 beskæftiget i 2021, hvoraf de 63 pct. var personer med dansk oprindelse. I 2011 var der 14.100 ansatte på slagterierne, hvoraf 79 pct. havde dansk oprindelse. Beskæftigelsen på slagterierne er dermed uændret over en 10-årige periode, mens beskæftigelsen af indvandrere og efterkommere er steget.

De seneste tal for antal beskæftigede på mejerier viste, at der i 2021 var ansat 10.200 personer, og heraf var de 90 pct. personer med dansk oprindelse. Beskæftigelsen på mejerierne er steget fra 7.900 personer i 2011, hvoraf 95 pct. havde dansk oprindelse. Se også analysen: Halvdelen af de ansatte i dansk svineproduktion i 2020 er udlændinge - flest fra Ukraine.