Vi slagter flere svin og eksporterer flere smågrise
Animalsk produktion (kvt.) 2. kvt. 2018
Der blev slagtet 4,40 mio. svin og eksporteret 3,65 mio. levende svin i andet kvartal 2018, hvilket er en stigning i produktionen af svin på 4,5 pct. i forhold til samme periode sidste år. Stigningen i produktionen skyldtes overvejende flere slagtninger, mens eksporten af levende svin steg minimalt. Smågrise udgør 98 pct. af de eksporterede svin. Generelt ses det, at dansk svineproduktion er under forandring: svineproduktionen samles på færre, men større og mere specialiserede bedrifter, og flere levende svin eksporteres, mens antallet af slagtninger i Danmark, trods den aktuelle stigning - er faldet de seneste seks år. Læs mere om dette i analysen Svineproduktion under forandring, der også belyser dansk svineproduktion i et internationalt perspektiv.
Stigende animalsk produktion
Mængdeindekset for den animalske produktion steg med 4,5 pct. i andet kvartal 2018 i forhold til samme kvartal i 2017. Det skyldes, at produktionen af alle animalske salgsprodukter steg, undtagen æg.
Animalske salgsprodukter, mængdeindeks
|
Vægte |
2017 |
2018 |
Ændring |
|||
|
|
2. kvt. |
April |
Maj |
Juni |
2. kvt. |
- 2. kvt. 2018 |
|
promille |
indeks 2010 = 100 |
pct. |
||||
Animalske salgsprodukter1 |
589 |
100,1 |
100,8 |
113,9 |
98,6 |
104,5 |
4,5 |
Kvæg |
46 |
103,6 |
102,7 |
116,6 |
115,4 |
111,6 |
7,7 |
Svin |
308 |
95,3 |
97,6 |
115,8 |
90,2 |
101,2 |
6,2 |
Fjerkræ |
26 |
97,5 |
… |
… |
… |
103,6 |
6,2 |
Mælk2 |
195 |
106,7 |
105,9 |
110,2 |
108,9 |
108,3 |
1,5 |
Æg |
10 |
109,9 |
… |
… |
… |
106,4 |
-3,2 |
1 Pelsdyr opgøres årligt og indgår derfor ikke. |
Produktionen af buræg faldt med over en tredjedel
Ser man nærmere på den animalske produktion fra andet kvartal 2017 til andet kvartal 2018, viser det sig blandt andet, at økologisk produktion af mælk steg 25,5 pct. og økologisk produktion af æg steg 16,4 pct. Produktionen af buræg faldt derimod med 34,3 pct.
Animalsk produktion
|
2017 |
2018 |
|
Ændring |
|||
|
2. kvt. |
April |
Maj |
Juni |
2. kvt. |
|
- 2. kvt. 2018 |
|
1.000 stk. |
|
pct. |
||||
Kvæg |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion |
126,1 |
46,6 |
46,6 |
46,0 |
135,4 |
|
7,3 |
Slagtninger1 |
118,4 |
39,6 |
42,5 |
43,2 |
125,3 |
|
5,8 |
Eksport af levende kvæg til slagtning |
7,8 |
3,2 |
4,1 |
2,9 |
10,1 |
|
30,4 |
Heraf kalve |
7,4 |
2,8 |
3,6 |
2,7 |
9,0 |
|
22,4 |
|
mio. kg |
|
|
||||
Produktion af okse- og kalvekød |
33,1 |
11,4 |
12,3 |
12,2 |
35,9 |
|
8,7 |
|
1.000 stk. |
|
|
||||
Svin |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion |
7724,4 |
2575,3 |
3076,7 |
2418,5 |
8070,5 |
|
4,5 |
Slagtninger1 |
4085,9 |
1379,2 |
1716,9 |
1308,8 |
4404,8 |
|
7,8 |
Eksport af levende svin |
3638,4 |
1196,1 |
1359,9 |
1109,8 |
3665,8 |
|
0,8 |
Heraf smågrise |
3538,7 |
1172,3 |
1329,6 |
1082,9 |
3584,8 |
|
1,3 |
|
mio. kg |
|
|
||||
Produktion af svinekød |
458,4 |
156,3 |
188,4 |
144,2 |
488,8 |
|
6,6 |
|
1.000 stk. |
|
|
||||
Fjerkræ |
|
|
|
|
|
|
|
Slagtninger på slagterier |
24027,4 |
… |
… |
… |
25800,1 |
|
7,4 |
|
mio. kg |
|
|
||||
Mælk |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion2 |
1427,8 |
472,4 |
491,4 |
485,5 |
1449,3 |
|
1,5 |
Heraf økologisk |
136,3 |
57,6 |
55,9 |
57,4 |
171,0 |
|
25,5 |
Æg |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion3 |
19,3 |
… |
… |
… |
18,7 |
|
-3,2 |
Buræg |
5,4 |
… |
… |
… |
3,6 |
|
-34,3 |
Æg fra fritgående høns |
1,2 |
… |
… |
… |
1,4 |
|
21,5 |
Skrabeæg |
6,0 |
… |
… |
… |
6,2 |
|
3,5 |
Økologiske æg |
4,7 |
… |
… |
… |
5,5 |
|
16,4 |
1 Inkl. slagtninger hos producenter. |
Nyt fra Danmarks Statistik
12. september 2018 - Nr. 340
Hent som PDF
Næste udgivelse: 20. november 2018
Kontakt
- Mona Larsen, tlf. 24 81 68 47
Kilder og metode
Oplysningerne om mængder indsamles hos aftagerne af animalske produkter, Fødevare- styrelsen og Landbrug & Fødevarer. Eksporten opgøres i den officielle udenrigshandelsstatistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde. Slagtningerne hos producenterne fastsættes skønsmæssigt. Kilderne er mere konkret beskrevet i statistikdokumentationerne.
Statistikdokumentation
- Animalske landbrugsprodukter
- Pelsdyrproduktion (Afsluttet)
- Pris- og mængdeudvikling i jordbruget (Afsluttet)
- Slagtedyr og kødproduktion
- Ægproduktion
- Landbrugs- og gartneritællingen
- Mælk og mejeriprodukter