Produktionen af mælk er steget

Animalsk produktion (kvt.) 1. kvt. 2017

Den samlede mælkeproduktion i første kvartal 2017 var 1.317 mio. kg mælk, hvilket er en stigning på 3,3 pct. i forhold til fjerde kvartal 2016. Dog er det et fald på 3,8 pct. i forhold til første kvartal 2016. Den økologiske mælk udgjorde 9,7 pct. af den indvejede mælk på mejerierne. Mængden af økologisk mælk forventes at stige de kommende år, da flere mælkeproducenter er ved at omlægge til økologisk produktion.

75 pct. af mælken anvendes til ost og smør

På mejerierne anvendes 75 pct. af mælken til produktion af ost og smør, se www.statistikbanken.dk/ANI7, mens kun knap 5 pct. anvendes til konsummælk. I 2015 blev der produceret 389,5 mio. kg ost, hvoraf de 7,9 mio. kg var økologisk. Der blev produceret 44,2 mio. kg smør, hvoraf de 3,7 mio. kg var økologisk. Økologisk mælk, ost, æg udgør den største varegruppe i Detailomsætningen af økologiske varer 2016.

Animalsk produktion faldt

Mængdeindekset for den animalske produktion faldt med 2,8 pct. i første kvartal 2017 i forhold til samme kvartal i 2016. Det skyldes, at produktionen af svin og mælk faldt, mens der var en stigning i produktionen af kvæg og fjerkræ. Produktionen af alle animalske produkter lå dog på et højere niveau end i 2010, som er basisår i indekset.

Eksporten af svin steg, mens slagtningerne faldt

Produktionen af svin faldt med 3,7 pct. i første kvartal 2017 i forhold til samme kvartal i 2016 pga. et fald i slagtningerne, som ikke kunne opvejes af en lille stigning i eksporten af levende svin. Den samlede produktion af kvæg steg med 2,5 pct., og antallet af fjerkræ slagtet på slagterier steg med 3,7 pct. i første kvartal 2017 i forhold til samme kvartal i 2016.