Gå til sidens indhold

Laveste antal slagtninger af økologisk kvæg i ti år

Animalsk produktion (kvt.) 4. kvt. 2016

Der blev slagtet 17.657 økologiske kvæg i 2016, hvoraf de 13.970 var køer. Det er et fald på hhv. 4,5 pct. og 1,8 pct. i forhold til 2015, og er det laveste antal slagtninger af økologisk kvæg i ti år. Hovedparten af de økologiske kvægslagtninger er køer, der udgør ca. 80 pct. De økologiske kvægslagtninger udgør ca. 3,5 pct. af de totale slagtninger af kvæg i 2016.

Økologisk slagtet kvæg, fordelt på køer og kvæg i alt

Øget produktion af økologisk mælk

Den økologiske mælkeproduktion steg med 7,1 pct. fra 2015 til 2016, og udgjorde dermed 9,5 pct. af den totale mælkeproduktion. Både den økologiske og konventionelle mælkeproduktion faldt i fjerde kvartal 2016 i forhold til fjerde kvartal 2015.

Uændret animalsk produktion

Mængdeindekset for den animalske produktion faldt med 0,4 pct. i fjerde kvartal 2016 i forhold til samme kvartal i 2015. Det skyldes, at produktionen af mælk faldt, mens der var en stigning i produktionen af kvæg, svin og fjerkræ. Produktionen af alle animalske produkter lå dog på et højere niveau end i 2010, som er basisår i indekset.

Animalske salgsprodukter, mængdeindeks

 

Vægte
2010

2015

2016

Ændring
4. kvt. 2015

 

 

4. kvt.

Oktober

November

December

4. kvt.

- 4. kvt. 2016

 

promille

Indeks 2010 = 100

pct.

Animalske salgsprodukter1

634

104,5

97,5

98,8

114,9

104,1

-0,4

Kvæg

42

105,1

113,5

122,9

99,6

112,0

6,6

Svin

340

101,6

92,0

93,7

121,7

102,5

0,9

Fjerkræ

25

99,1

113,0

14,1

Mælk2

213

109,3

103,3

102,1

106,6

104,0

-4,9

Æg

11

114,2

 

1 Pelsdyr opgøres årligt og indgår derfor ikke.
2 Mælk anvendt til foder på gården indgår ikke i indekset.

Eksporten af svin steg, mens slagtningerne faldt

Produktionen af svin steg med 3,8 pct. i fjerde kvartal 2016 i forhold til samme kvartal i 2015 pga. en større eksport af smågrise, mens slagtningerne faldt i samme periode. Den samlede produktion af kvæg steg med 5,2 pct., og antallet af fjerkræ slagtet på slagterier steg med 4,0 pct. i fjerde kvartal 2016 i forhold til samme kvartal i 2015.

Animalsk produktion

 

2015

2016

 

Ændring
4. kvt. 2015

 

4. kvt.

Oktober

November

December

4. kvt.

 

- 4. kvt. 2016

 

1.000 stk.

 

pct.

Kvæg

 

 

 

 

 

 

 

Samlet produktion

134,9

48,7

52,0

41,3

142,0

 

5,2

Slagtninger1

123,3

45,6

48,3

38,1

131,9

 

7,0

Eksport af levende kvæg til slagtning

11,6

3,1

3,8

3,2

10,1

 

-13,3

Heraf kalve

9,4

2,6

2,6

2,8

8,0

 

-14,3

 

mio. kg

 

 

Produktion af okse- og kalvekød

35,7

12,9

14,0

10,7

37,6

 

5,5

 

1.000 stk.

 

 

Svin

 

 

 

 

 

 

 

Samlet produktion

7729,2

2453,4

2465,7

3104,3

8023,4

 

3,8

Slagtninger1

4720,1

1354,8

1361,6

1906,0

4622,5

 

-2,1

Eksport af levende svin

3009,1

1098,6

1104,0

1198,3

3400,9

 

13,0

Heraf smågrise

2939,2

1080,7

1087,6

1174,7

3343,0

 

13,7

 

mio. kg

 

 

Produktion af svinekød

482,8

146,1

147,1

195,1

488,3

 

1,1

 

1.000 stk.

 

 

Fjerkræ

 

 

 

 

 

 

 

Slagtninger på slagterier

23861

24813

 

4,0

 

mio. kg

 

 

Mælk

 

 

 

 

 

 

 

Samlet produktion2

1340,0

422,4

417,6

435,8

1275,7

 

-4,8

Heraf økologisk

122,6

38,6

39,9

42,1

120,6

 

-1,6

1 Inkl. slagtninger hos producenter.
2 Årligt skønnet forbrug af mælk hos producenter er 75 mio. kg til foder og 3,67 mio. kg til konsum.

Nyt fra Danmarks Statistik

22. februar 2017 - Nr. 71

Hent som PDF
Næste udgivelse: 19. maj 2017

Kontakt

Kilder og metode

Oplysningerne om mængder indsamles hos aftagerne af animalske produkter, Fødevare- styrelsen og Landbrug & Fødevarer. Eksporten opgøres i den officielle udenrigshandelsstatistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde. Slagtningerne hos producenterne fastsættes skønsmæssigt. Kilderne er mere konkret beskrevet i statistikdokumentationerne.

Vis hele teksten » « Minimer teksten

Statistik­dokumentation