NYT: Markant øget salg af økologi
19. april 2016, Ændret 01. marts 2018 kl. 08:00, Detailomsætningen af økologiske fødevarer i 2015 og 2016 er større end hidtil antaget. Baggrunden er, at Danmarks Statistik har modtaget rettede virksomhedsindberetninger for disse år. De reviderede tal for begge år indgår i Nyt fra Danmarks Statistik 2017:199, Detailomsætningen af økologiske føde- og drikkevarer 2016 samt på www.statistikbanken.dk/oeko3., Vis hele teksten », « Minimer teksten, Salget af økologiske føde- og drikkevarer i supermarkeder og varehuse mv. i 2015 udgjorde 7,0 mia. kr., hvilket er 12 pct. mere end året før. Stigningen skyldes især frugt og grøntsager, som steg med 28 pct. fra 2014 til 2015. De udgør nu 26 pct. af det samlede salg af økologiske føde- og drikkevarer, mod 23 pct. i 2014. Mælk, ost og æg er fortsat den største varegruppe med 32 pct. af det samlede salg., Stor stigning i salg af vin, spiritus og øl, En markant udvikling ses også i salget af økologisk vin, spiritus, øl o.l. som steg med 52 pct. og dermed akkurat overgår omsætningen af økologisk juice, frugtsaft o.l. Omsætningen af økologisk kød steg desuden med 12 pct. i kr., mens mængden steg med hele 22 pct., da kilopriserne samtidig faldt. Økologisk svinekød alene er steget med 21 pct. i værdi og 30 pct. i mængde. , Lavere kilopriser, men dyrere forbrug, Målt i mængder (tons) er salget af alle økologiske varer steget med 10 pct., hvilket er lavere end stigningen målt i kroner, som ligger på 12 pct. Kiloprisen er faldet i de fleste varegrupper, men stigningen i det økologiske forbrug finder primært sted i varegrupper, der har en relativt høj kilopris. Eksempelvis har frugt og grønt en højere kilopris end de fleste mejerivarer. , Andelen af økologiske varer er steget, Salgsværdien af økologiske fødevarer estimeres til 8,4 pct. af det samlede salg af fødevarer i supermarkeder og varehuse i 2015 mod 7,6 pct. året før. , Se hvilke husstande, der køber økologisk i analysen , Profil af den økologiske forbruger, ., Detailomsætningen af økologiske fødevarer, , 2013, 2014, 2015, , 2013, 2014, 2015, , tons, , 1.000, kr., Omsætning i alt , .., .., .., , 5, 833, 170, 6, 191, 252, 6, 959, 618, Ris, brød, pasta, mel, gryn, kager, 31, 032, 30, 350, 35, 004, , 777, 269, 765, 413, 812, 201, Heraf:, , Ris , 2, 394, 2, 284, 2, 324, , 68, 538, 57, 630, 48, 620, Pasta , 4, 297, 4, 197, 4, 555, , 139, 060, 120, 825, 129, 568, Mel , 8, 961, 8, 833, 9, 588, , 134, 772, 137, 292, 121, 332, Gryn, cornflakes, mysli o.l., 11, 030, 10, 349, 11, 236, , 214, 231, 201, 234, 183, 933, Andre mel- og grynprodukter, 361, 890, 1, 804, , 26, 596, 63, 345, 83, 908, Kød, pålæg, indmad , 4, 026, 4, 887, 5, 960, , 420, 644, 507, 705, 568, 636, Heraf:, , Okse- og kalvekød, 1, 618, 1, 741, 2, 034, , 142, 556, 168, 578, 170, 392, Svinekød , 589, 843, 1, 099, , 60, 440, 81, 939, 98, 959, Pålæg, 1, 118, 1, 334, 1, 621, , 137, 976, 152, 706, 175, 953, Fisk, skaldyr, 45, 95, 109, , 8, 495, 23, 795, 25, 249, Mælk, ost, æg , 146, 377, 155, 798, 156, 406, , 2, 152, 155, 2, 142, 023, 2, 200, 464, Heraf:, , Sødmælk, 8, 135, 9, 244, 9, 270, , 77, 162, 84, 722, 86, 216, Letmælk, 18, 108, 19, 619, 19, 593, , 156, 975, 158, 403, 158, 635, Minimælk, 47, 811, 50, 318, 49, 900, , 390, 174, 382, 187, 358, 778, Skummetmælk, 34, 604, 34, 250, 32, 498, , 252, 467, 244, 942, 218, 731, Syrnede produkter, 16, 096, 17, 271, 20, 370, , 335, 573, 354, 557, 385, 791, Ost , 2, 643, 2, 417, 2, 835, , 260, 580, 227, 793, 264, 474, Æg , 8, 454, 9, 912, 10, 315, , 443, 466, 436, 704, 471, 223, Fedtstoffer, madolier , 4, 297, 4, 516, 4, 986, , 307, 853, 318, 997, 353, 140, Heraf: , , Smør, blandingsprodukter , 3, 058, 3, 267, 3, 253, , 209, 316, 218, 312, 227, 879, Frugt , 12, 377, 17, 570, 26, 284, , 466, 766, 557, 193, 765, 553, Heraf:, , Citrusfrugter, friske , 3, 788, 5, 797, 9, 506, , 96, 191, 128, 337, 180, 566, Bananer, friske , 3, 290, 5, 037, 5, 335, , 83, 166, 106, 104, 143, 253, Æbler, friske , 1, 359, 2, 975, 5, 615, , 37, 127, 63, 047, 97, 417, Tørret frugt, frugtpålæg , 1, 296, 1, 222, 1, 456, , 95, 394, 100, 644, 114, 680, Grøntsager , 33, 389, 37, 630, 44, 285, , 783, 265, 882, 491, 1, 070, 474, Heraf:, , Tomater, friske , 1, 111, 1, 415, 2, 293, , 70, 714, 83, 141, 121, 057, Gulerødder, friske , 12, 841, 12, 930, 13, 416, , 144, 040, 132, 208, 136, 139, Kartofler, friske , 3, 469, 3, 890, 5, 556, , 43, 228, 42, 050, 53, 794, Grøntsager, konserves , 5, 327, 5, 264, 5, 488, , 122, 375, 116, 701, 109, 522, Sukker, syltetøj, chokolade, slik, is o.l., 4, 013, 4, 938, 5, 447, , 238, 037, 271, 728, 276, 285, Krydderier, suppeterninger o.l. , 2, 919, 3, 052, 3, 602, , 217, 480, 240, 488, 268, 349, Kaffe, te, kakao o.l., 1, 529, 1, 528, 1, 884, , 209, 341, 200, 014, 249, 738, Juice, frugtsaft o.l., 5, 693, 6, 339, 8, 355, , 141, 726, 159, 393, 183, 587, Vin, spiritus, øl o.l., 2, 390, 2, 458, 4, 024, , 110, 140, 122, 012, 185, 941, Detailomsætningen af økologiske fødevarer 2015, 19. april 2016 - Nr. 182, Hent som PDF, Næste udgivelse: 10. maj 2017, Alle udgivelser i serien: Detailomsætningen af økologiske fødevarer, Kontakt, Martin Lundø, , , tlf. 51 46 15 12, Ditte Puk Andersen, , , tlf. 40 43 41 97, Kilder og metode, Statistikken er baseret på indberetninger fra de store supermarkedskæder samt de største, grossisters salg til øvrige butikskæder, købmænd og kiosker (omregnet til detailsalg). Internethandel fra disse samt større, ikke-specialiserede internetbutikker er omfattet. Gård- og stalddørssalg og salg fra specialbutikker (fx grønthandlere) er ikke omfattet. Omsætningen er inklusiv moms. Kilopriser på økologiske varer udregnes ud fra forholdet mellem samlet omsætning og mængde. Der er ikke forudsat uændret sammensætning af forbruget, som i fx, Forbrugerprisindekset., Vis hele teksten », « Minimer teksten, Statistikdokumentation, Detailomsætningen af økologiske fødevarer, Del sidens indhold
https://www.dst.dk/da/Statistik/udgivelser/NytHtml?cid=21566
