Spisevaner og madspild
Hvordan er danskernes måltids- og spisevaner? Hvor mange lever vegetarisk og hvor meget mad går til spilde i Danmark?
Bemærk: Danmarks Statistik har ikke oplysninger om alt. Nedenfor linker vi derfor til data fra Danmarks Statistik, men også til andre, der laver statistik om emnet.
I Danmarks Statistiks Statistikbank er der fra Forbrugsundersøgelsen en tabel om Husstandenes årlige forbrug i kroner på forskellige fødevarer - og drikkevarer som fx kaffe.
.
DTU Fødevareinstituttet står for de nationale kostundersøgelser:
- Resultater fra seneste undersøgelse ses i rapporten "Danskernes kostvaner 2011-2013" (2015)
- Flere rapporter og artikler - bl.a. om kødforbrug (2018) - kan findes via instituttets liste over publikationer
"Den Nationale Sundhedsprofil 2021" indeholder også oplysninger om kostvaner:
- Resultaterne af undersøgelsen kan ses både som database og publikation
DTU Fødevareinstituttet har udgivet en artikel, hvor danskernes indkøb af bl.a. slik, chokolade, sodavand og saftevand sammenlignes med andre lande:
- Se e-artiklen Danskerne er verdensmestre i slikindkøb (2021)
Statens Institut for Folkesundhed har tidligere undersøgt befolkningens indtag af usunde fødevarer:
- Resultaterne er samlet i rapporten "Sodavand, slik, chokolade og fastfood" (2018)
Landbrug & Fødevarer laver også forbrugeranalyser– bl.a. om brug af måltidskasser (2021), færdigretter (2020) og take away (2018).
Madkulturen er en selvejende institution under Miljø- og Fødevareministeriet og laver årlige undersøgelser af danskernes mad- og måltidsvaner:
- Rapporterne indeholder også oplysninger om råvarevalg, kostprincipper og dagligvareindkøb - herunder brug af måltidskasser
Hvor mange drikker kaffe, te, øl, sodavand eller vand på flaske?
Brancheorganisationer har oplysninger om forbrug af forskellige drikketyper:
- Kaffe: Dansk Kaffeinformation står bag Kaffe i tal på kaffeinfo.dk
- Te: Terådet står bag Te i tal på teinfo.dk
- Øl, læskedrikke og flaskevand:
Bryggeriforeningen har tal for de enkelte drikkevaregrupper - samt emballage og pantsystemet
Hos Danmarks Statistik kan man finde oplysninger om salg af alkohol pr. indbygger fordelt på øl, vin og spiritus.
Hvor mange lever vegetarisk? Og hvor mange spiser kun vegansk mad?
Dansk Vegetarisk Forening har i 2017-2020 – i samarbejde med Coop Analyse – lavet en undersøgelse om det vegetariske miljø i Danmark.
Hvor meget mad går til spilde i Danmark?
Miljøstyrelsen har fokus på madspild:
- Nye tal for madaffald på tværs i sektorer (juli 2021)
Landbrug & Fødevarer har i 2018 udgivet en rapport, der samler nyere analyseresultater og forbrugerundersøgelser om danske forbrugeres madspild:
I Danmarks Statistiks årlige undersøgelse om "It-anvendelse i befolkningen" blev der i 2020 bl.a. spurgt til
[Revideret juni 2021]